涼拌蜇皮 - 趣味新聞網

涼拌蜇皮

發表日期 2005-10-14T12:49:21+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 所需材料：海蜇皮 ... 300公剋小黃瓜 ... 1條紅蘿蔔 ... 75公剋A 料鹽 ... 1茶匙味精 ... 1茶匙糖 ... 1茶匙白醋 ... 1茶匙香油 ... 2茶匙作法步驟 .....

所需材料：

海蜇皮 ... 300公剋
小黃瓜 ... 1條
紅蘿蔔 ... 75公剋
A 料
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1茶匙
糖 ... 1茶匙
白醋 ... 1茶匙
香油 ... 2茶匙

作法步驟：
蜇皮疊好捲成圓筒狀，切成 2 公分寬細絲，放進熱水燙過，立即撈起，以冷水沖洗3 次後，再以冷水浸泡，每 10 分鍾換水 1 次，浸泡約 3 小時後撈起瀝乾。
小黃瓜、紅蘿蔔切絲，以鹽抓勻後沖掉鹽分。
蜇皮抓乾水分，加入 A 料拌勻，再倒入黃瓜絲與紅蘿蔔絲一同拌勻，即可。

[ 本帖最後由邪影, 於 2005-10-14 01:56 PM 編輯 ]

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原来这道菜是这么做的，只知道这粉好吃，但不知做法那么简单内!!

恩馆子还摆出很贵的价，学会了一个月自己做吃一次

海蜇皮市场较难买到,也可用海蜇头代替,但要用手撕成一块一块的,虽较费时,但,很有口感,脆脆的,还不赖喔.......

原来这道菜是这么做的，只知道这粉好吃，但不知做法那么简单内!!

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