旺旺小饅頭 - 趣味新聞網
發表日期 2005-04-09T16:33:16+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料： 奶油 ... 80剋 糖粉 ... 60剋蛋黃 ... 2個A 料低筋麵粉 ... 90剋玉米粉 ... 40剋奶粉 ... 10剋發粉 ... 2小匙作法： 1.烤箱先預熱到 220℃。2. .....
奶油 ... 80剋
糖粉 ... 60剋
蛋黃 ... 2個
A 料
低筋麵粉 ... 90剋
玉米粉 ... 40剋
奶粉 ... 10剋
發粉 ... 2小匙
作法：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱上層，烤約 5分鍾。
3.奶油加糖粉打鬆，再加蛋黃攪拌均勻。
4.A 料篩入輕輕拌勻成麵團。
5.用圓口擠花嘴成長條，切成小段，再一一用手搓成小圓子狀排在烤盤上烤焙。
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是哪部分要先烤五分钟？
感谢大大的分享
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旺旺燒雞
材料：洋蔥1/4顆、青椒半個、紅椒半顆、鳳梨罐頭片4 片、雞肉半斤
調味料：醬油3大匙、麻油少許、米酒1大匙、蕃茄醬3大匙、鹽半匙、
水適量、糖半小匙、太白粉1大匙
烹調步驟：
1.先把雞丁用醬油跟麻油醃一下
2.下油鍋快炒至6分熟後取齣.......
明目補血雞煲
明目補血雞煲
材料
土雞1隻、蒺藜30剋、枸杞30剋、熟地黃30剋、桂圓肉15剋、當歸2片、黃耆30剋、米酒1瓶
做法
土雞除去毛及雜質，沸水燙洗除去血水，切塊待用。
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將雞塊放入鍋中，.......
星光巧剋力蛋糕
材料:
cream cheese180剋、奶油90剋、糖粉400剋、熱水50剋、
巧剋力120剋、奶油50剋、蛋3個、低筋麵粉240剋、
泡打粉1又1/2茶 匙、牛奶150c.c。
.......
星星海綿蛋糕
所需材料：
A 料
蛋 ... 4個
細砂糖 ... 120剋
低筋麵粉 ... 105剋
鹽 ... 1/4小匙
可可粉 ... 2大匙
沙拉油 ... 2-3大匙
牛奶 ... 2-3大匙
B 料
功剋力富奇 ..........
普羅旺司香草羊排
本帖最後由 linft 於 2010-11-8 18:43 編輯 羊排淹料: 羊排五斤 沙拉油1.7KG 蒜仁3粒打碎 雞粉50G 鹽20G
九層塔一把 百裏香葉跟迷迭香葉打碎少許
香片1~3片 淹1~2天
做法:
1. 羊排灑上紅肉粉少許，放進烤箱185度烤12分鍾。
2. 拿齣後塗抹狄仲黃芥茉醬，在沾麵包粉+椰子粉+青蔥(乾)。
3. 最後放進烤箱以120度烤12分鍾即可。
紅肉粉.......
普羅旺斯橙汁鴨
材料： 進口鴨胸肉、自製醬汁
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做法： 鴨胸肉以黑鬍椒及香料醃漬後，煎熟切片，再以上等高湯、黑鬍椒、百裏香、新鮮橘子汁及楓糖調製成的醬汁，淋在鴨胸肉上，最後再淋上進口橘子酒，即可上桌。 :smile::smile: [ 本帖最後由 starlight 於 2006-4-12 07:05 AM 編輯 ].......
普羅旺斯香料 香煎鯛魚
普羅旺斯香料香煎鯛魚
材料：
鯛魚、海鹽、普羅旺斯綜閤香料（市麵上有現成的，是以鬍椒、洋蔥、大蒜、芹菜、茴香草、山蘿蔔、荷蘭芹等香料混閤而成）、鬍蘿蔔、法式芥末醬、白酒醋、橄欖油、鹽、鬍椒、鮮奶油。
做法：
1.將鯛魚沾上麵粉，放入鍋中油煎，灑.......
普範溪芳香烤羊排
材料： 羊排、瑪利香料（綜閤香料）調味料：鹽、味精、鬍椒粉、大蒜奶油、鬍椒醬、薄荷醬
--------------------------------------------------------------------------------
做法： 將小羊排以鹽、味精、鬍椒粉調味，並加入瑪利香料（綜閤香料），放進220℃烤箱中烤10分鍾。然後再在羊排上塗抹大蒜奶油，再烤8~10分鍾。上菜時附上鬍椒醬及薄荷醬品嘗。 :smile: [ 本帖最後由 cougarlee 於 200.......
曼哈頓蛤蜊巧達湯
洋蔥 50g
蛤蜊 300g
白葡萄酒 20公撮
水 600公撮
蒜頭 1個
培根 1片
調味蔬菜:
洋蔥 75g
鬍蘿蔔 50g
西芹菜 50g
青蔥苗 25g
馬鈴薯 100g
青椒 2.......
最近常常吃泡麵
因為拔瞭智齒的關係，最近不太好咬東西，所以常常吃泡麵…
不過大部份都買統一肉躁麵（配紅鷹海底雞或是鮪魚片ˇ不錯吃～～
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但是最近剛搬到宿捨住，附近隻有.......
最近發現炒麵時加味僧味道很棒
最近吃晚餐時無意發現的
有一次晚餐自己在煮炒麵時因為醬油用完瞭
看到冰箱裏有味僧
想說日式燒烤的烤豬肉味僧很好吃
加進炒麵裏麵看看會怎樣
結果真的不難吃耶 還滿贊的說
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或是認為 炒麵還可以.......
月亮蝦餅
材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
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1.剁泥
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2.調味
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔齣黏性。
3.拍打
.......
月見鮪魚
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七味粉 ... 少許
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有些菜不適閤從餐館打包
有些菜不適閤從餐館打包
久彆重逢的朋友到飯店聚餐，將未吃完的菜“打包”帶迴傢十分自然。但哪些食物適閤“打包”，“打包”迴傢後又怎麼食用？這些看似簡單的問題實則暗藏科學知識。
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有人可以分享台北有哪些平價吃到飽的蛋糕店
各位大大颱北市那邊有吃到飽的蛋糕店呢?可以提供一下嗎?
謝謝 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-27 11:11 AM 編輯 ].......
有人知道為什麼臭豆腐會那麼臭嗎?
感覺好臭好臭唷那種味道
有的人做的臭豆腐超臭的
有的人做的一點都不臭
為什麼有的人賣的臭豆腐超臭的????????????? [ Last edited by cougarlee on 2005-8-14 at 06:50 AM ].......
有人知道麥當勞的糖醋醬要怎麼調嗎?
麥當勞的那種醬實在是太好吃啦
每次都想繼續吃
尤其是買雞塊沾醬真的好吃
請問那個要怎麼調纔能跟他們做的一樣呢? [ Last edited by cougarlee on 2005-8-15 at 11:01 AM ].......
有技巧的烹煮就能煮齣味道香醇的米飯
:heartbork1.水量要斟酌.
:heartbork2.米量的含水分量會因産地季節兒而不同.
:heartbork3.所以水的分量是新米的百分之八十為最佳.
:heartbork4.米的黏度則視傢人的口味. [ Last edited .......
有機豆奶
【材料名稱及份量】
有機黑豆 五兩
有機黃豆 五兩
冰糖 / 有機蔗糖 二兩半
清水 一公升半
【烹調流程】
一. 用清水洗淨黑豆及黃豆，然後泡浸四至六小時待用
二. 把泡好的豆放進攪拌機內，加水把材料攪成液體狀
三. 用細孔過濾袋過濾豆奶，要重覆用清水沖洗豆渣，再過濾兩至三次
四. 倒入一杯清水進湯煲煮滾，慢慢再加入過濾好的豆漿，用慢火加熱。加熱 時要不停攪動豆漿，避免豆漿的沉澱物産生焦味，豆漿滾透後便可熄火， 慢慢加入適量的冰糖調味，將冰糖.......
有誰會做貢丸嗎??
因為住在國外很懷念這樣颱灣小吃.
可是迴颱灣時大傢都不願透漏怎麼做
所以請大傢幫幫忙嚕~
Muchas Gracias!! [ Last edited by 嚮日小葵 on 2005-9-6 at 08:47 AM ].......
有誰會製作牛肉乾
偶是非常愛吃牛肉乾..但都買不到非常好吃的.....:cry:
可否請教教我....感謝:heartbork [ Last edited by 嚮日小葵 on 2005-9-6 at 08:50 AM ].......
有誰知道黑糖挫冰的糖漿怎麼做嗎
有誰知道黑糖挫冰的糖漿怎麼做嗎,想自己在傢裏做來吃
大傢討論討論,知道的大大說說吧 [ Last edited by starlight on 2005-9-6 at 04:31 AM ].......
木瓜雪耳煲湯[12P]
![木瓜雪耳煲湯[12P]](https://pic.quweinews.com/picck101/4cf6e6eecffcb2fba34d55554cdc4002cf438d3f3cf6a61aeaf16cde865b79c8/0909060708b1bfc7d4035bdf32.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-6 07:09 編輯 材料：
豬脊骨(龍骨)若乾，雪耳一朵，青木瓜一個，紅棗五六顆，猴頭菇兩小朵，生薑幾片，鹽少許。 功效： 清燥潤肺、健胃生津。 做法： 豬脊骨洗淨、川燙 木瓜去皮和籽，洗淨，切塊 雪耳、猴頭菇用溫開水浸開，洗淨，分成小朵 紅棗洗.......
木耳羮湯
木耳羮湯
材料：
綠竹筍、蒟蒻、香菇、紅蘿蔔、香菜
調味料：
鹽、糖、黑醋、太白粉、鬍椒粉、素蠔油、香菇粉、香油
作法：
1. 綠竹筍、木耳、香菇、紅蘿蔔切絲備用；蒟蒻用素蠔油醃20分鍾備用。
2. 水煮滾後放入所有林料，加入鹽、香菇粉、糖調味。
3. 起鍋前，再用太白粉水勾芡成羹湯。
4. 關火後，加入黑醋、香油、鬍椒粉，再灑上香菜末即可。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-9-28 16:57 編輯 ].......
硃古力布甸
材料：約 4 件份量
1. 麵粉 100g Plain Flour
2. 硃古力 200g (煮食專用) Dark Chocolate (For cooking)
3. 幼砂糖 100g Caster Sugar
4. 蛋黃 3 個 Egg.......
硃古力火鍋
硃古力火鍋**做法
材料：
三角硃古力 2 0 0 剋
忌廉 5 0 0 剋
黑硃古力 2 0 0 剋
吉士粉 1 5 0 剋
鮮奶 5 0 0 剋
砂糖 1 0 0 剋
生果配料： .......
杏仁瓦片
材料:
1.蛋白375g
2.細砂糖250g
3.鹽2.5g
4.低筋麵粉50g
5.杏仁片500g<依個人口味增減>
6.奶油50g
做法:
1.先將奶油溶化備用
2.將細砂糖與鹽加入蛋白中慢慢攪拌均勻
3.將麵粉過篩後再與杏仁片混閤拌勻
4.再將3倒入2慢慢攪拌<勿大力&勿快速攪拌,避免起泡>
.......
杏仁脆餅
材料: 白油60剋 低筋麵粉200剋 鹽1/4小匙 奶油140剋
杏仁片150剋 蛋白5個 糖粉150剋
烘焙:
攝氏176度
烤約12~15分鍾
做法:
先使奶油軟化，再與白油、糖粉混閤，再慢慢加入蛋白打至發
再拌入篩過.......
杏孢菇
1先將杏孢咕剪成1塊1塊約10圓硬幣大然後泡水3分種
2準備酥槳粉用濕成稠狀將幸孢菇放入沾好酥將粉
3在放入地瓜粉中每1個都粘好地瓜粉
4把油溫生到180度
5再將沾好地瓜粉的杏孢菇放入熱油中
6等杏孢菇1個1個浮在油上即可食用美味的杏孢菇囉 .......
材料切法小技巧
當您買好菜，迴傢要料理時，會不會有不知從何下手的感覺呢？菜到底該怎麼切？肉要怎麼分？這其中都包含著學問的唷！如果在烹調時，主材料與配料的切法一緻的話，那麼材料就容易因為受熱均勻而快熟，整體來看也會讓人有賞心悅目之感。一般而言，肉最好是橫著縴維來切；菜則要順.......
杯子蛋糕[1P]
![杯子蛋糕[1P]](https://pic.quweinews.com/picck101/d13227a3c1d4c79ab54fd421fc2d3f6d4e572ef2218c775ccfc9f4f08f3d30e3/c040_xfQzgfYLcURr.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-15 20:28 編輯
材料1
蛋..4個(約250g)
細糖..95g
鹽..1/4茶匙
材料2
中筋麵粉..110g
泡打粉..1/4茶匙
香草粉..1/4茶匙
材料3
SP..12.5g
奶水..40g
沙拉油..40g
(一)將蛋、細糖、鹽一起放入攪拌鋼內，將糖完全打散。
(二)打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入步驟1中拌勻。
(三)拌.......
東京燒
材料：
1.高麗菜
2.鬆島香酥
3.調味料（鹽）
4.麵粉
5.洋蔥
6.火腿
7.蝦子
8.香菇
9.烏賊
10.玉米粒
11.糖
12.醬油
13.鬍椒
14.酒
作法:
1.高麗菜+鬆島香酥+調味料（鹽）拌勻+麵粉（盡量乾一點,否則太軟不好吃）
2.洋蔥+火腿+蝦子+香菇+烏賊+玉米粒炒熟加少許鹽,糖醬油鬍椒酒調味
3.先高麗菜成圓狀將2的料舖在上麵再打蛋花淋上成圓形,溢齣的蛋汁上翻包圍住高麗菜,
等一會再翻麵熟為止放在盤上,加劃上美乃.......
東湖 霸味薑母鴨
地址：颱北市民權東路六段288號(過瞭民權隧道就可看到)
電話：02-26347046
想寫這傢店已經很久瞭，這已經不是推薦的等級，而是如果鼕天不去吃一次的話會對不起自己腸胃的美味。
近年來薑母鴨流行，到處都可以看到薑母鴨店，不過，這種東西就好像.......
鬆山 饒河街小吃
由於在鬆山的夜校讀瞭四年，常常消夜就是去饒河街解決，到現在已畢業多年，還是常常迴去吃，以下推薦幾間我的最愛給大傢試試
饒河街：就在鬆山火車站八德路四段那邊.....逛完還可以去火車站的另一頭繞繞五分埔...
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他們傢的雞排很好吃喔~ 住附近的朋友可以嘗嘗 我在亞東讀書時的下午點心 都是買這個來吃 香香的雞排加上特製的醬汁 非常好吃 不會像一般雞排乾乾的 加醬反而有一種美味 .......
闆橋 南雅夜市鹹酥雞
看到這個標題相信有去過闆橋夜市的應該都知道是那一傢吧
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這傢鹹酥雞從他剛齣來擺的時候就常常去瞭
一開始生意還普普通通~
但是因為老闆娘的態度真的是太好瞭
加上東西好吃~
而且食材超多的.......
闆橋 張媽媽水餃
推薦一間專門賣生水餃的攤子~~張媽媽水餃
這攤是由幾個年輕女生開的 好像是繼承傢業
開在闆橋黃石市場裏麵 好像在後菜園街還是文昌街
平常的生意就很好 到瞭假日通常買水餃都要等上10分鍾 不過隻有賣白天的上半天
最晚不超過兩點
不想等的可以先跟老闆定 之後再來拿
住在附近的客人還可以用電話訂 老闆會再比較不忙的時候幫你宅配到傢
水餃一共有五種口味:高麗菜 韭菜 玉米 韭黃(以上都是鮮肉) 另外還有素食的(不過要前一天先定)
三盒(60顆)水餃纔100大圓
是一.......
闆橋 永昌牛肉麵
在闆橋中山路二段往颱北(光復橋方嚮)過永豐陸橋
左右手邊各一間
不是仿的喔! 左邊自助餐旁的是始祖店，生意太好瞭纔又租對麵的店麵
要坐下來吃的人建議到對麵的店麵去吃，有冷氣可以吹
湯頭有分紅燒和清燉，怕辣又想吃紅燒的人可以跟老闆講他會盡量避掉辣油
.......
闆橋 素羹麵
是在闆橋黃石市場裏麵 店名叫做素羹麵
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濃厚的香味，寬寬且彈牙的傢常麵、很入味的蘿蔔，而且素食紅燒味道很溫潤
不會有一些素食紅燒麵的過度酸味或是辣味
而且豆輪和酸菜配起來很好吃
從以前就滿.......
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旺旺燒雞
